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伊品茶:碧螺春这样选才是正确的

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浏览:- 发布日期:2017-03-24 09:14:48【

伊品碧螺春分7级,芽叶随1——7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。伊品碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对伊品碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。伊品碧螺春茶每 年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。

从“色、香、味、形、叶底”五方面来衡量

其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。接下来就来具体说说如何鉴别伊品碧螺春,一般来说有这几种选茶的方面

色:看外观色泽。没有加色素的伊品碧螺春色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。而真的伊品碧螺春应是满皮白毫,有白色的小绒毛。

香:伊品碧螺春茶叶清香中蕴涵花果香

味:伊品碧螺春甘甜、润滑、味醇,回味悠长

形:伊品碧螺春分7级,芽叶随1——7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重

捻捏茶叶:选购伊品碧螺春时,用手指轻轻捻捏茶叶,能轻易捻成粉末状的茶叶应该是水分含量达到标准商品茶要求的,否则的话,水分含量可能就是超出7%的“毛茶”。

捻品质好的伊品碧螺春茶叶看起来条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)。

冲泡茶叶

冲泡有上投中投下投三种,伊品碧螺春是典型的上投,即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。品位头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜,蕴含淡淡花果香的,就是真正的伊品碧螺春

品赏

伊品碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。



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